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    B长者饭堂:不仅是吃饭那么简略

    “阿婆来了啊,最近天色有点冷,你要多穿点。”陈曼宁一边扶持着郑桂妹一边说。饭堂设在中心二楼,陈曼宁担忧老人们不懂按电梯,每次大老远看到老人的身影,就立马跑下楼迎接。目前海口每个长者饭堂都派有两三名像陈曼宁这样的专职服务人员。

    武金岭介绍,参照内地成熟经验,海口市目前采用“政府补一点、爱心企业助一点、个人出一点、慈悲捐一点”的方式,让长者饭堂“保本薄利”的同时实现自我造血和可连续发展。目前饭堂的经营主要由政府承当,如何保障长者饭堂的长效发展,海口也正在思考。

    “走啦,吃饭去!”2018年12月28日上午11点,海口市白龙街道渡头村村民郑桂妹听到了同村街坊的招集声。那日气象不太好,小雨,外面又湿又冷,可即使如斯,郑桂妹仍是想和邻居一起去吃饭。对她而言,这是一天中最幸福的时间。

    白龙街道千家社区

    2018年,海口将长者饭堂助餐服务列入居家跟社区养老服务改造试点的主要内容,探索树立政府、企业(社会组织)、社区独特推动老年助餐服务的配合机制。去年重阳节,海口在美兰区正式启动首批5家长者饭堂试点,备受社会关注。长者饭堂给老年人的生活带来了哪些转变?它是如何运作的?目前经营后果如何?海南日报记者近日进行了访问。

    老年群体有着特别的营养需求,如何让老人吃得开心又健康,这对每餐的搭配提出了更高的请求。“我们每周都会提前制定出下周菜谱,每餐的脂肪、碳水和蛋白质等营养元素均按相应的比例进行搭配,食材也尽可能挑选无骨无刺的。”海南力合泰食品有限公司中央大厨房名目总监李志军介绍,不仅如此,他们每周都会调换菜单,同种食材尝试不同做法,不断优化老人们对饭菜的休会感。

    作为新颖事物,长者饭堂也面临着良多窘境

    “2018年,我们先在美兰区5个点开展长者饭堂助餐服务,随后扩大至6家。”武金岭说,试点饭堂的初衷,是面向全部常住老年人提供多样性助餐服务,领导更多老人走出家门,走进社区享受良好的养老服务。

    C中央厨房:机器人做厨师

    博爱街道南联社区

    版面截图

    位于狮子岭的力合泰中央大厨房,整体面积超过3000平方米。“厨房内设有严格的功效分区,工作人员进入厨房时首先要换上卫生服进行密闭消毒,每样原材料进入厨房前也要进行统一的抽样检测。”海南力合泰食品有限公司总经理叶海涛告诉海南日报记者。

    在这里可免得费体检,可以喝茶看书,可以下棋练字,可以加入各种活动……长者饭堂将实现助餐服务与居家养老、日间照料、文明娱乐等社区养老服务内容相联合

    海口市老龄办供给的数据显示,海口自2002年已进入老龄化社会,是我省老龄化水平最高的市县。如何辅助老年人取得幸福感,多年来海口始终在摸索。

    龙舌坡社区长者饭堂负责人梁平桥告知海南日报记者,饭堂区域设在服务中央一楼,这里除了提供休闲娱乐设施,还有专业的健康医疗、个人照料、保健痊愈、精神慰藉等多种日间照顾服务。

    党的十九大讲演中指出,构建养老、孝老、敬老政策系统和社会环境。养老服务一直是社会管理中的重要局部,“老有所养”“老有所乐”,直接关联着老年人的晚年生活质量和心理健康程度。

    消息点击

    对此,严福长倡议通过增强引诱企业(社会组织)、慈祥、家庭和个人多元参加,建起“政府搭台、社会力量共同办好”的模式,营造共建共治共享社会管理格式。“目前广州89%的长者饭堂由社会气力运营,社会力气已经成为我们提赡养老服务的主体。”

    5个试点选在哪儿?又该如何选?自从得悉海口要在美兰区做试点,这两个问题就不停地在美兰区民政局局长余昭奇脑海中回旋。为懂得决干部实际工作中的迷惑,海口市民政局曾先后组织3批干部,前往广州、杭州、上海等地调研,学习这些处所的成熟经验。“除了优先取舍老人集中、步行方便、便于寻找的区域,咱们更多综合各个街道的情况考量,尽力让每间饭堂各具特点。”余昭奇说。

    位于海口青年路美兰区新时期文化实际中心的千家社区长者饭堂,间隔渡头村不外五六分钟行程,地方并不难找。郑桂妹刚走进中心大厅,就看见饭堂工作人员陈曼宁迎了上来。

    这个长者饭堂有点“潮”

    “妹啊,快来这里坐!”每次走进饭堂,郑桂妹都会接到不同朋友的“邀请”,由于“年纪小”,大家都爱好照顾她。四张桌子拼在一起,造成了一张大桌,十几名老人围圈而坐。一时间,饭堂里十分热烈……

    在海南大学政治与公共治理学院退休教学章汝先看来,老人不愿来,重要和认知观点有关,其中也许还含有不愿被施舍的因素。“那么是否能建立一种老人回馈轨制,好比让老人们帮忙组织活动,甚至是激励来吃饭的长者互帮互助,通过这类被迫且力不胜任的行动,让老人们在享受的同时回馈关爱,形成爱的轮回。”

    “多样的模式不仅最大化地吸引老人走出家门,更在尝试中探索了合适本地发展的长者饭堂模式,为饭堂今后在全市铺开提供可贵的经验。”余昭奇说,长者饭堂的功能不局限于吃饭。“在失掉助餐服务的同时,我们也盼望长者饭堂施展出城区社区居家养老服务中心和日间照料服务中心的作用,实现助餐服务与居家养老、日间照料、文化娱乐等社区养老服务内容相结合。”

    海府街道龙舌坡社区

    A“妹啊,快来这里坐!”

    聊天间,工作职员已经将一个个蓝色的餐盒送到老人眼前。郑桂妹翻开一看:胡萝卜丝炒蛋、炒香菇、烫青菜,还有她最爱的炒五花肉。

    郑桂妹要前往的,是白龙街道千家社区的长者饭堂,一个专为老年人设立的公益饭堂,自去年11月底开业,每天都有10多位老人来用午餐。

    以海府街道龙舌坡社区长者饭堂为例,这里建有海口第一家综合性社区居家养老服务核心。走进这家服务中央,棋牌室、阅览室、健身室等一应俱全。在二楼,3张推拿椅一字排开,一旁的房间内摆放着3张单人床可供老人们午休。

    那么,长者饭堂是否在全省推广?省民政厅有关负责人表现,“还须要时间不断完善和总结经验。”

 ,澳门威尼斯人网址;   长者饭堂不仅晋升了白叟们的生活品质,也丰盛了他们的精力生涯,老人们通过饭堂匆匆熟络起来,聊家常、诉懊恼,天天来饭堂吃饭就像是“友人间的聚首”,加强了他们暮年生活的幸福感

    作为海内长者饭堂发展最成熟的城市之一,广州或者能为海口提供教训。该市民政局社会福利处主任科员严福长先容,在前期布局长者饭堂时,他们发展了多种情势的入户调研,尔后又通过媒体宣传、入户宣传等方法,让助餐配餐服务知晓率到达95.4%,博得老年人的踊跃响应。“这个进程非常必要,它既能充足听取市民的看法,也是一次普遍的宣扬发动。”

    “我跟你讲,我那天跟你说的那个福彩码差一点就中了,好惋惜!”“看来你还挺安闲啊,我要接送孙女高低学,每天都很忙。”“哎呀,当初好了,能来这儿吃饭,以前都是忙完就立刻跑回家做饭,哪有时光跟你们聊天”……

    蓝田街道龙岐社区

    “抉择这家企业除了重视其完美的中心厨房设施和严厉的餐饮制造流程,最重要的是目前全省仅有这一家企业具备群体用餐配送资质。”欧兴吉说。

    首批5个试点

    看着大家慢慢聊开,63岁的郑桂妹突然想起了本人的女儿。固然她每天都笑呵呵的,但她的家景实在并不如意——大女儿身患残疾、小女儿刚毕业还没找到工作,一家人现在靠着她仅有的1000多元退休金保持生活。“就只有千百块,平时总想省着花。”对郑桂妹来说,最轻易省的天然是伙食费,“自己在家哪能吃这么好,煮点白粥,配上酱萝卜,凑合一下就从前了。”

    (海南日报海口1月10日讯)

    因为来得频繁,老人之间也徐徐熟络起来。聊家常、诉烦恼,郑桂妹感到,每天来饭堂吃饭就像是“朋友间的集会”,“政府为我们提供了这么好的地方,吃饭价钱又享受优惠,现在的生活真是太幸福了!”

    存在海口户籍的60岁(含60岁)以上特困老人由政府兜底,办理红色助餐卡免费享受就餐服务;60岁(含60岁)以上城市低保家庭老人、失独家庭老人、优抚对象和城市孤寡难题老人可办理绿卡,由政府补贴10元,实际支付5元;其他60岁(含60岁)以上海口户籍老年人则享受政府补贴3元,实际支付12元。特困及艰苦老人群体还可免费享受送餐上门服务。

    在海口市美兰区白龙街道千家社区长者饭堂,老人们享受午餐。海南日报记者袁琛摄

    海口市食药监局餐饮处处长欧兴吉告诉海南日报记者,目前除了新东社区,其余试点社区的长者饭堂均采取“中央厨房+中转配送+社区就餐、送餐、助餐”的配餐模式,负责这些饭堂供餐服务的企业是海南力合泰餐饮服务有限公司。

    在加工区,8台煸炒机、2台漂烫锅、4台炒菜机器人正在高速运行,长者饭堂餐食的制作均由这些机器完成。工人们告诉海南日报记者,这里制作的每道菜,食材和配料均依照提前设定的比例,因而不会有过咸或过淡的情况产生。

    陈曼宁告诉海南日报记者,按照目前海口市的统一标准,长者饭堂每餐为“两荤(含半荤)一素一饭(粥、面)一汤”套餐,餐标价格16元/份,企业让利1元,实际价格为15元/份。这项政策目前主要面向海口户籍老人。

    D频繁上门请老人请都请不动

    吃饭、看书、读报,聊天、交友、聚会,体检、护理、疗养……

    从电梯间出来,威斯尼斯人 :入境智能衔接能够智能检测网络拥塞情况两个,一个窗明几净的饭堂浮现在面前。大概300平方米的饭堂整体以白色为主基调,里面摆放着多少十张木质桌椅,每张桌上都放着装潢花、餐垫、牙签和纸巾,环境简练温馨。饭堂的一角还摆放着棋牌等,便利老人们饭前饭后休闲。

    在清洗区,一台约4米长的荡涤装备内水波翻涌,蔬菜通过设备的一轮轮洗擦,终极滑入收集筐。以叶菜为例,及格的原料进入厨房后必需经由浸泡、消毒、冲刷、分拣收集等四个环节,实现分拣后还会再进行一次去农残情形抽查,合乎尺度的将被送入加工区。

    目前已增试点

    该负责人介绍,“相较于国内发达地区,海南养老服务起步较晚,市场供需抵触并不凸起,根本公共养老服务能够知足庶民需要,目前我省正以探索居家和社区养老服务改革为冲破口,一直满意老年群体日益增加的养老服务需求。作为居家和社区养老服务的一项重要内容,长者饭堂将来发展将被重点关注。”

    还行将开业9家长者饭堂

    试点两个多月,余昭奇发明,推进长者饭堂并非易事,“这和地区性情有关,不少海南老人比拟朴素,据说有补助福利,总感到会占了政府的廉价。我们多次上门去请他们,都请不动。”

    预计到2020年,海口将初步建破起政府、企业(社会组织)、社区和个人家庭共同推进的老年人就餐、配餐、送餐服务机制,基础构成“社区10-15分钟,外围城区20-25分钟”的服务网络。

    工作人员进入厨房时须换卫生服进行密闭消毒,每样原资料都要进行同一的抽样检测,每周制订新菜谱,每餐的脂肪、碳水和蛋白质等均按相应比例搭配,食材尽量无骨无刺

    坐在一旁的陈玉琼竖起了大拇指,“饭堂每天的伙食荤素搭配得很好,既养分又好吃,比我们自己做的好多了!”

    海口市老龄办主任武金岭流露,和发达地域情况不同,海口是在经济社会发展绝对滞后的情况下进入老龄化社会,“未富先老”让老龄事业的发展面临更大的挑衅。

    饭堂的建立,离不开餐饮服务的保障。对于餐饮服务,食物保险无疑是重中之重。

    长者饭堂里的幸福老人。海南日报记者袁琛摄

    “本地老人的养老服务观念相对落伍也是一个重要起因,部门老人认为‘长者饭堂’相似于‘养老院’,怕去了被四周邻居笑话。”武金岭说。

    新埠街道新东社区

    其余的选址也各有特色。比方,定于普亲第二老年养护院的新东社区长者饭堂,领有成熟的休养资源,老人们在此用餐的同时还能免费进行身材检讨;南联社区的长者饭堂设在社区老年活动中心的咖啡吧,茶余饭后老人们可以在这里和朋友喝茶看书;龙岐社区则直接将饭堂设在了海口市社区居家养老护理员实训基地,除了下棋、练字和烹饪,逢年过节这里还有各种面向老年人的运动……

    海甸街道新安社区

    海口打算于今年春节前扩展助餐服务试点,在全市范畴内增添9家长者饭堂,后续还将有10家陆续启动经营,使全市城区社区长者饭堂达到25家,实现城区社区全笼罩,让更多老年人享受到这项便捷的民生红利。海口市民政局局长淡利锋表示,待城区发展成熟后,长者饭堂还有望向乡村扩展。

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